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qua, 08/28/2013 - 14:54

Patarashca

 Pescado en hojas de platano
Gregorio Castro / @gregocastrofotografia #cocinadecasa Leticia Amazonas

Comida Nativa, con pescados de la Amazonía, preparado con ingredientes de la Región, envuelto en una hoja de plátano verde y asado al carbón. Se debe Limpiar bien el pescado, quitar las vísceras y la hiel con cuidado sin que se rompa y así evitar el amargo en la carne de pescado.

Hoy en día en diferentes partes se viene preparando de forma diferente, agregándole camarones .

Fuente consultada: Internet - Redaccion Leticiahoy-

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